HACCPに対応(マニュアルDL)

Manual Download

マニュアル

衛生管理にお役立ていただけるマニュアルもカラーイラスト化
すぐに使えるマニュアルをダウンロードできる様ご用意しました

2020年の6月よりHACCP(ハサップ)に沿った衛生管理が義務化となります。
それに伴い、様々な食品の製造、調理に携わる企業が製造(調理)や衛生管理の工程管理や行った作業内容をチェックし記録に残す必要が生じます。衛生管理の工程管理においては工場内や調理場の作業を明確にするためのマニュアルを作成するケースも増えてくると考えられます。ウィルバスは効率的でより確実な衛生管理をすべてのユーザー様に行っていただくためにも、様々なケースでのマニュアルをカラーのイラストで分かりやすく作成しました。
そのままプリントアウトしてご使用いただけるPDF版と、必要に応じ編集が可能なエクセル版をご用意しましたので、衛生管理の研修からマニュアル作成までご自由にお使いいただけます。

ＰＤＦ版

■手洗い方法　■おう吐物処理　■トイレ　■まな板　■蛇口　■ドアノブ　■冷蔵庫　■調理台(テーブル)　■冷蔵ケース　■食品浸漬殺菌

EXCEL版(ZIP圧縮)

■手洗い/おう吐物/トイレ　■トイレ/まな板/蛇口/ドアノブ/冷蔵庫/調理台(テーブル)/冷蔵ケース/食品浸漬殺菌

※マニュアルご利用上の注意：ダウンロードの課金および制限はございません。ご利用はエンドユーザー様に限られます。マニュアルの転用、転載等、販売等の商用利用は禁じます。著作権および知的所有権は（株）クレストに帰属します。内容については食品コンサル（株）ベック様のご協力により監修いただいた内容となっております。

HACCPに沿った衛生管理に安心してご使用いただける
食品添加物殺菌料のウィルバスシリーズをお選びください

食品の殺菌に使用できるのは食品添加物の殺菌料です。いわゆる除菌消臭剤は、日用品扱いとなるため安全性が確保できていても食品の殺菌に使用できません。また、食品添加物由来や食品添加物が原料なので安全というのも間違いです。食品添加物である事が重要なのはもちろん用法・用量(濃度)などを管理して正しい使い方をしてはじめて安全と言えます。
ウィルバスの殺菌料シリーズは、食品添加物として製造許可を有する自社工場で製造・希釈から充填・梱包に至るまで一貫した生産工程を経て出荷されます。
衛生管理のプロが選ぶ理由のひとつはコンプライアンスの遵守による信頼性の高い製品造りだと考えています。

ウイルバスシリーズ